La soupe d’été au melon
Recette pour 4 bols
- 1 Melon
- 1 verre de Muscat
- Réserver 2 billes de melon par personne ornées de menthe
- 1 citron
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 4 fines tranches de jambon cru
Préparation :
Mixer le melon et le le melon et le muscat jusqu’à ce que le mélange ai la consistance d’une soupe, incorporer ensuite le citron et la noix de muscade.Remplir les bols et les conserver au frais.
Avant de servir, couper les tranches de jambon cru en lanières, les rouler et les poser sur la soupe de melon. Décorer les billes de melon de feuilles de menthe.